本文目录一览：
- 1、如何把馒头蒸得又白又松软
- 2、怎样做馒头又软又好吃
- 3、如何做馒头视频
- 4、怎样和面做馒头?
- 5、怎样做馒头又软又好吃头的做法和配方
如何把馒头蒸得又白又松软
1、增香增白：水中加盐可强化面筋、促进发酵；加橘皮能赋予馒头清香；老面馒头发黄时，水中加醋蒸10分钟可中和碱性，恢复洁白。蜂蜜发酵替代方案无酵母时，可用500克面粉+250克水+2勺蜂蜜揉匀面团，发酵需4-6小时。蜂蜜中的葡萄糖和果糖为酵母提供养分，但发酵速度较慢，需延长等待时间。啤酒和面法啤酒中的麦芽糖和酶能分解淀粉，产生二氧化碳，使面团膨胀。
2、蒸煮细节优化馒头冷水上锅蒸制，水中可加入盐促进发酵或橘皮增香。若老面馒头发黄，蒸制前在水中加少量醋，蒸10分钟即可恢复洁白。蒸锅密封性需良好，避免漏气导致馒头塌陷。蜂蜜替代发酵法无酵母时可用蜂蜜发酵：500克面粉加250克水与2勺蜂蜜，揉匀后发酵4-6小时。
3、要把馒头蒸得又白又松软，可以遵循以下几点建议：和面技巧：水温选择：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，并且冬季发面应比夏季提前1至2小时。加水适量：和面时要慎加水，避免面团过湿或过干。充分搓揉：和面时要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，使面团更加筋道。
4、要把馒头蒸得又白又松软，可以按照以下步骤进行：和面技巧：水温选择：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季发面应比夏季提前1至2小时。水分控制：和面时要慎加水，避免面团过湿或过干。搓揉充分：和面时多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，使面团更有弹性。
5、要把馒头蒸得又白又松软，可以按照以下步骤进行操作：和面技巧：水温选择：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季发面应比夏季提前1至2小时。加水适量：和面时要慎加水，避免面团过湿或过干。搓揉充分：和面时要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，使面团更有弹性。
6、要蒸出又白又松软的馒头，可以遵循以下几个关键步骤：合适的发酵方法：使用酵母：酵母是常用的发酵剂，按照包装上的说明使用适量的酵母进行发酵。替代发酵剂：如果没有酵母，可以使用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15至20克，揉软面团后盖湿布静置46小时。
怎样做馒头又软又好吃
1、花卷好吃的秘诀之温水和面 选用温水和面。温水既不会把面烫死，又可以让水充分的和面粉混合在一起，这样揉出来的面团才会非常的软。 花卷好吃的秘诀之老酵发面 提前将面团发酵，可以用老酵母。老酵用上一次做馒头时留下的面团，用水泡发开之后混在面粉里面，用老酵发出来的面团会更加的松软。
2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时就可以发起了。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。 冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放一些白糖，就可以缩短发面的时间。
3、混合面粉：将面粉倒入大碗中，加入盐（可选），然后慢慢倒入激活的酵母水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。揉面：用手将絮状面团揉成光滑的面团，揉面时要用力，揉至面团表面光滑、不粘手。可以加入10克食用油，揉匀，这样可以使馒头更加柔软。面团状态：揉好的面团应该柔软但不粘手，表面光滑。
4、要做出又软又好吃的馒头，可以按照以下步骤进行：酵母处理：酵母先化开：将酵母用温水化开，搅拌至溶解，这样可以激活酵母的活性。和面加料：加入适量白糖：在和面时加入适量的白糖，有助于酵母的充分苏醒，同时能改善馒头的口感，使其略带甜味。
5、要做出又软又好吃的馒头，可以遵循以下几个关键步骤：和面与发酵 加入猪油：在和面时，可以加入少许猪油。猪油不仅能够使面团更加柔软光滑，还能增加馒头的风味，使馒头口感更佳。揉至光滑：将面和好后，要揉至面团光滑不粘手。这一步非常关键，揉面能够增加面团的筋度，使馒头更有嚼劲。
6、怎样做馒头又软又好吃 怎么做馒头又大又白又好吃 如何做好馒头，这里面也有不少学问。 做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。 蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。 蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
如何做馒头视频
将其收口处朝下放置，盖好保鲜膜进行醒发10分钟，如图所示。 不沾锅开启小火加热，将做好的馒头胚，先烙制底部，放入锅中，进行烙制，如图所示。 将其烙制底部上色呈金黄色后，将其翻面，将另一面同样烙制成金黄色即可，如图所示。
酵母发面蒸馒头怎么做酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉，然后逐渐加入酵母粉，变成面团，放在暖气上发酵。把面团分成小块，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右。
做馒头：首先准备好容器，加入适量面粉，如图。然后加入少量食用盐，如图所示。然后加入少量小苏打，如图所示。再加入少量白砂糖，如图所示。加入完毕后，搅拌均匀，如图所示。搅拌均匀后，再加入温水。要边加水边搅拌，如图。
怎样和面做馒头?
和面方法：首先我们要准备好发面馒头，所需要的高活性干酵母，这种发酵粉在市场上普遍有卖，价格很便宜。还要准备好发面所需要的容器，最好是选用一个，密封严实带盖子的发面容器，还要准备一个搅拌和面所需要的碗和筷子。
蒸馒头和面的步骤如下：准备面粉和温水：将一斤面粉放入盆中，徐徐加入化完糖的温水，顺一个方向开始和面。加入酵母粉：酵母粉用温水化开后，倒入正在和的面里。如果水分不够，可以继续用温开水加到面粉里，直到面团达到合适的湿度。
做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。溼酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。
蒸馒头和面的步骤如下：准备材料：将一斤面粉放入盆中，根据个人口味决定是否加入糖，并将糖用温水化开。加入酵母：酵母粉同样用温水化开，然后倒入面粉中。如果水分不够，可以继续用温开水加到面粉里，顺一个方向进行和面。
和面做馒头可以加入白糖、盐、或者酸奶等物品，这样做出来的馒头很蓬松。这样可以缩短发酵的时间，做出来的馒头比较蓬松，大家在做馒头的时候，还可以在里面加一点猪油，这样做出来的馒头，不仅洁白，还很松软鲜香，特别好吃。
怎样做馒头又软又好吃头的做法和配方
1、做法： 和面： 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边搅拌成面穗状。 用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面。 双手搓至无粘着面为止，然后用压手腕的力量反复挤压面块，直至面块柔软光滑。
2、制作又软又好吃的馒头的做法和配方如下：配方： 酵母粉：适量 白面：一大瓢，也可添加少许玉米面增加口感 干面：少量 做法： 和面： 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
3、但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。
4、要做出又软又好吃的馒头，可以按照以下做法和配方进行：做法： 准备酵母：在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 和面：用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边搅拌成面穗状。然后用力揉面，直到面块柔软光滑，盆边和手上都无粘着的面为止。
5、大爷告诉我说他们制作馒头是要加入泡打粉的，但是加多少是人家的秘密，没关系我特意请教了别人，在发面的时候加入一些猪油或者是白糖，可以使馒头吃起来暄软，看起来发白而且口感还很润，回甜，特别好吃。酵母一定要用温水化开，静置5分钟再加入到面粉里。 猪油是再揉之面团的过程中加进去。
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