传统柿子醋柿子醋的做法的做法主要包括以下步骤选柿子时间十月霜降之后柿子种类选取红透的火晶柿子采摘方式从柿子树上采摘柿子醋的做法，并放入竹篓中洗柿子容器将采摘回来的新鲜柿子放入大盆中水源取自深井泉水进行清洗，确保柿子干净卫生晾柿子晾干方式将清洗之后的柿子，放入竹篓里搁置于阴凉处；1 清洗柿子，并在阴凉处晾干，去除蒂头2 消毒并晾干的器皿底部铺上一层棉纱3 在器皿内衬上一层塑料布，然后将柿子放入4 盖上棉纱，用防尘网罩封口，放在干净无蚊虫的地方5 经过一到两个月自然发酵，若闻到酸味且柿子液上形成乳白色醋衣，则发酵成功6 将柿子醋灌入消毒干燥的瓶；1将成熟的新鲜柿子无腐烂摘下用清水洗净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉2后期发酵也就是制成陈年老醋用这种方法制成的陈年老醋能存放数年棉纱消毒开水烫或用高压锅，缸和竹楼消毒时用开水冲刷缸和竹楼消毒晾干后用棉纱在竹楼底衬上12层，再用。
简单家庭柿子醋做法如下工具与原料准备需准备无毒塑料布食品包装用棉纱稀布农家烧制大缸蛇皮袋所有工具需提前消毒棉纱用开水烫或高压锅处理，大缸和竹楼用开水冲刷后晾干前期处理与发酵清洗与阴干摘取成熟无腐烂的新鲜柿子，用清水洗净后置于无尘无污染环境阴干去蒂与装缸；静置过夜，过滤一次重复此过程三次，直到滤出的醋液达到所需的酸度在柿子醋的发酵过程中，切勿打开醋缸若使用瓶子等器皿酿制，柿子醋的味道会稍逊一筹一斤柿子可酿制出两斤以上的柿子醋柿子醋存放时间越长，颜色越深，且内有沉淀物属正常现象未成熟的柿子所酿的柿子醋颜色会偏青；工艺流程分为清洗柿子晾干去柿蒂上料新鲜柿子发酵69个月和成品柿子醋原液成熟的新鲜柿子需清洗并阴干后去蒂，棉纱和缸需消毒并晾干，然后用棉纱在竹楼底衬和周围衬上一层，上完料后用棉纱盖住，最后用防尘罩将整个缸罩上，放置于无污染无蚊虫处经过69个月自然发酵，缸；传统柿子醋的做法主要包括以下步骤一选柿子 在十月霜降之后，从柿子树上精心挑选红透的火晶柿子这些柿子应成熟饱满，色泽鲜艳，以确保最终柿子醋的品质采摘时，将柿子轻轻放入竹篓中，避免损伤二洗柿子 将采摘回来的新鲜柿子放入大盆中，使用深井泉水进行清洗深井泉水清澈纯净，有助于去除柿子表面的尘土和杂质，为后续的发酵过。
2将清洗好的柿子放在阴凉处晾干水分3将坛子用水清洗干净，如下图所示4使用剪刀将柿子的蒂剪掉，如下图所示5将剪完蒂的柿子放入坛子中，如下图所示6在坛子口放上一张保鲜膜，如下图所示7在盖有保鲜膜的坛口在放一个碗，等待一个月8如下图所示，柿子醋就做好了；柿子醋是北方地区传统酿醋的做法，工艺非常简单，只需要阴凉+密闭环境，让柿子自然发酵就可以了，只是自然发酵时间比较长，当年10月，柿子成熟开始做，需要到来年23月，才能酿成，耗时45个月，一般真没几个愿意等这么长时间的材料柿子5KG，高浓度白酒250克，1，柿子用清水冲洗干净，放阴凉通风地；传统柿子醋的做法主要包括以下几个步骤选柿子在十月霜降之后，从柿子树上选取红透的火晶柿子采摘后放入竹篓中，确保柿子完整无损洗柿子将采摘回来的新鲜柿子放入大盆中使用深井泉水将柿子清洗干净，去除表面的尘土和杂质晾柿子将清洗后的柿子放入竹篓里搁置于阴凉处，晾干柿子上面的水分；传统柿子醋的做法主要包括以下步骤选柿子时间选择十月霜降之后，这是柿子成熟且糖分含量较高的时期柿子品种选取红透的火晶柿子，这种柿子口感好，适合制作柿子醋采摘方式轻轻从柿子树上采摘，放入竹篓中以保持其完整性洗柿子清洗工具将采摘回来的新鲜柿子放入大盆中清洗用水取自深；以下是柿子醋的自酿全过程准备材料选择新鲜成熟度高无病虫害的甜柿，如富有柿次郎柿等品种，其含糖量高，适合酿造准备好白糖碘盐净水容器需提前洗净并消毒，可选用陶瓷罐玻璃瓶或食品级塑料桶处理柿子将柿子洗净，去皮后切成小块，也可不去皮直接使用把切好的柿子块放入干净。
1挑选柿子，将柿子表面清理干净2装柿子的缸清洗干净3把柿子均匀的码放在缸里，放的密集，这样酿造出来的醋更好吃4密封，用塑料膜将缸口罩起来，并用绳子绑好密封5半年左右的时间酿制即可完成 1 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高柿子醋的做法？ 新生报道需要注意什么？ “网络厕所”会造成什么影响；柿子醋的做法材料柿子适量做法1准备一个小缸，将小缸用开水消毒，然后晾干2将柿子洗净，用消过毒的纱布将柿子擦干，然后把柿子去楴晾干3将柿子放入小缸内，用无菌塑料布密封后盖好盖子放在干净无光的地方发酵注意中途不要打开盖子4八个月后柿子的发酵就完成了，然后在小缸；传统柿子醋的做法主要包括以下步骤选柿子时间选择在十月霜降之后，从柿子树上挑选红透的火晶柿子采摘方式将采摘好的柿子放入竹篓中，以保持其完整性洗柿子清洗工具将采摘回来的新鲜柿子放入大盆中清洗用水使用深井泉水对柿子进行清洗，确保柿子表面干净无杂质晾柿子晾干方式将清洗；柿子醋的制作过程宛如一场自然的盛宴，首先将新鲜柿子清洗干净，放入干净的沙缸内，再密封，置于阴凉避光的地方，等待自然发酵这个过程通常需要八个月，直到第二年的初夏，醋香便会在炎热的夏季里悄然溢出柿子发酵过程中，它们会逐渐变为深红色的柿子酱，浸泡在醋液中，等待着最终的蜕变当发酵期结。
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本文概览：传统柿子醋柿子醋的做法的做法主要包括以下步骤选柿子时间十月霜降之后柿子种类选取红透的火晶柿子采摘方式从柿子树上采摘柿子醋的做法，并放入竹篓中洗柿子容器将采摘回来的新鲜柿子放入大...
文章不错《柿子醋的做法/自制柿子醋的正确方法》内容很有帮助