本文目录一览：
- 1、白菜的做法——白菜怎么做好吃
- 2、大白菜的几种做法
- 3、小白菜烫饭的做法大全
- 4、蒜泥毛白菜的做法
白菜的做法——白菜怎么做好吃
把白菜叶烫软，过冷水后沥干；每张白菜叶都包上肉馅卷好排在盘中，入蒸锅大火烧开后转中火蒸12分钟左右；锅内热少许油，将蒸菜盘中的汤水倒入锅中烧开，根据个人口味可以加点蚝油、糖、生抽等，再勾个薄芡，淋少许香油，倒在白菜卷上。
首先准备辣白菜一颗大约200克，豆腐1块，准备粉丝一把约150克。 粉丝放入碗中加上温水浸泡变软可以泡发10分钟。 接下来取一个碗放入豆腐，用手捏碎豆腐块成泥状备用。 接下来辣白菜切小块，装豆腐碗中。 把泡好的粉丝切段一起倒入碗中。 再倒入一勺香油，5克胡椒粉，少许盐，把所有馅料搅拌均匀。
做法： 猪肉剁成猪肉馅，加入一个鸡蛋，大半勺花椒粉，半勺五香粉（或者一勺专门做饺子的调料粉），半勺味精，三勺蚝油，两勺生抽，6g-12g的盐。 使用筷子顺着一个方向搅动肉馅，大概要搅动3-5分钟左右，直到肉馅变得比较黏，有劲道为止。 白菜切成细细的碎末，放在大盆中，撒上三勺盐搅拌均匀后，腌制10分钟。
食用油：适量 处理白菜将白菜逐片掰下，用清水冲洗干净后，用手撕成大小均匀的块状。手撕的白菜边缘不规则，能更好地吸收调味料，口感更佳。焯水去生锅中加入足量清水，大火烧开后放入撕好的白菜块，焯水约30秒至白菜变软、颜色透亮。焯水可去除白菜的生涩味，同时缩短后续炒制时间，保持脆嫩口感。
大白菜的几种做法
把白菜叶烫软，过冷水后沥干；每张白菜叶都包上肉馅卷好排在盘中，入蒸锅大火烧开后转中火蒸12分钟左右；锅内热少许油，将蒸菜盘中的汤水倒入锅中烧开，根据个人口味可以加点蚝油、糖、生抽等，再勾个薄芡，淋少许香油，倒在白菜卷上。
白菜的家常妙变：十道美味食谱作为餐桌上的常客，白菜以其清脆爽口、营养丰富的特性而深受人们喜爱。它的家常做法却不仅仅局限于清炒，还有着多种多样、令人垂涎欲滴的妙味。今天，就让我们一起探索白菜的十种家常做法，为你的餐桌增添一份别样的美味。白菜豆腐汤清淡爽口的白菜豆腐汤，是许多家庭的家常必备。
【江西辣白菜】的口味是酸辣味的，不甜，口感清脆，配菜用的是小葱和剁椒，做法如下。 材料：大白菜2个，剁椒酱150克，辣椒面150克，小葱50克，白糖20克，盐50克。 1，整形。大白菜剥去外层损坏的菜叶，不要用水清洗。切掉白菜根，直接整颗白菜切成4瓣。
腌制白菜是一项受欢迎的美食，不仅在韩国，还在中国和其他亚洲国家广泛实践。对于如何腌制出美味可口的白菜，我有一些个人的推荐和技巧。
朝鲜咸菜制作方法； 第一步；选棵大、芯实的大白菜，去老帮，削去青叶，去根，用清水洗三遍，然后放入大缸里腌制。烧盐开水，晾凉倒入装白菜的缸中（把白菜淹没为止，腌一个晚上将白菜取出。 第二步；然后把每颗大白菜用手拧干水分，再用水洗两遍控干水。
以下是几种家常大白菜的经典做法：脂渣炖大白菜核心要点：使用自制脂渣、卤水豆腐和胶州大白菜，突出食材本味。脂渣制作：猪肋条五花肉切片，加老抽腌制。锅中倒入300克花生油，放入腌制好的肉片，小火慢炸。待肉片气泡消失、表面金黄且明显干缩时，关火用余温炸3分钟，捞出冷却备用。
小白菜烫饭的做法大全
1、经典猪油蛋香版备料：小白菜切碎，鸡蛋加盐打散，猪油备用。炒蛋：热锅化猪油至冒烟，倒入蛋液快速炒散。炖煮：加入米饭炒匀，注入开水没过食材，放入白菜碎煮3分钟。调味：加盐、味精，大火收汁至汤汁浓稠，搭配泡菜食用更佳。土豆白菜鲜香版处理食材：土豆切条，白菜切细丝，米饭提前煮好。
2、制作步骤 备菜：将葱花、白菜头切小块，剩菜切碎备用。炒香底料：锅中加油，放入葱花爆香，加酱油翻炒出香气后加水煮沸。煮制汤饭：水开后依次加入剩菜、白菜头，煮至蔬菜半软后倒入米饭，确保水量完全没过米饭（避免成稀饭）。调味出锅：米饭散开无疙瘩时加盐调味，关火后滴两滴香油拌匀即可。
3、加热：如果喜欢吃热的，可以将拌好的什锦菜烫饭放回锅中，加少许油，用小火翻炒加热至温热即可。出锅：将加热好的什锦菜烫饭盛出，即可享用。【小贴士】烫菜时加入少许油可以使蔬菜颜色更加鲜亮。肉丝可以根据个人喜好选择猪肉、鸡肉或者牛肉，也可以用海鲜替代。
蒜泥毛白菜的做法
食材准备 主料：新鲜毛白菜300克，建议选择叶片饱满、茎秆脆嫩的品种。辅料：大蒜10克（约3瓣），去皮后捣成蒜泥（加少许盐可提升蒜香释放效率）。预处理 清洗浸泡：毛白菜逐叶掰开，流水冲洗后清水浸泡10分钟，有效减少农药残留。
第一步 准备拌料，在碗中放入酱油、盐、味精、蒜泥、葱花。热锅将油烧热，淋到碗里。倒入一些水拌匀备用。第二步 水烧开，煮面。第三步 炒蛋，放入白菜、肉丝同炒。第四步 面出锅，放入有拌料的碗中。将炒好的白菜肉丝浇头浇到面上。第五步 将面和拌料、浇头拌匀。
豆角洗净，切小丁。蒜去皮，剁成蒜泥。小米椒切圈。锅热油热放入肉末翻炒，加少许老抽上色，盛出备用。重新起锅，油热放入葱白、蒜泥、小米椒，翻炒至香味传出。放入豆角，翻炒至豆角成熟，期间可以少量多次加入清水，豆角更易成熟且保持翠绿。倒入肉末，翻炒均匀。
新疆晨报讯（文/记者孙圆圆图/记者豆兴军）将瓷碗中“卧着”的鲍鱼倒入面中，顷刻间拌面便被浓汁覆盖，海鲜再配上毛白菜、辣椒酱、蒜泥，一盘特色的香辣海鲜拌面就呈现在眼前。与传统拌面不同，乌鲁木齐友好南路的这家新桥面馆内，每日供应以海鲜为主打的拌面。
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文章不错《白菜做法/开水白菜做法》内容很有帮助