1、正宗锅包肉锅包肉正宗的做法的做法如下食材准备里脊肉 500g土豆淀粉 150g大葱 一截胡萝卜若无也可 切丝香菜若无也可 少许大蒜 少许白糖 10克盐 少许白醋 1勺 方法步骤切肉腌制将里脊肉切成3毫米厚的肉片锅包肉正宗的做法，大小适中注意肉片不能太厚或太薄锅包肉正宗的做法，太厚炸制不易熟透，口感不好太薄炸制易糊，口感发柴；正宗东北锅包肉的做法如下食材准备主料里脊肉 500 克配菜胡萝卜半根姜 1 块香菜 1 颗调料淀粉适量糖 1 勺油 1 勺盐 1 勺米醋 1 勺 制作步骤调制淀粉糊碗中放入淀粉水，搅拌均匀备用淀粉与水的比例需适中，以能挂住肉片为宜处理里脊肉将里脊肉切成薄片，放入淀粉。
2、锅包肉正宗的做法如下1 准备食材与腌制 将新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长5厘米宽02厘米厚的大片 用精盐料酒拌匀腌制十分钟，使肉片入味 把腌好的肉上沾满干淀粉，再用水淀粉及少许色拉油调成稠糊，以便炸制时形成酥脆的外皮2 炸制肉片 炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热；正宗东北锅包肉的做法如下一准备食材 里脊肉 500克葱 10克蒜 5克香菜 20克姜 5克料酒 5克淀粉适量炒菜油适量二制作步骤 处理里脊肉将里脊肉切成均匀薄片，放入碗中，加入1勺料酒腌制片刻，去除肉腥味取出腌制好的肉片，一片一片铺在淀粉上，确保两面均匀沾满淀粉，形成炸浆外壳炸制肉片锅；正宗锅包肉的做法如下1 腌制猪肉 将猪肉切成小块，加入适量的盐料酒生粉和鸡蛋清拌匀，腌制15分钟，以便入味2 初次炸制 将腌制好的猪肉块放入热油锅中，炸至金黄色后捞出，沥干油分这一步是为锅包肉正宗的做法了使猪肉块熟透并初步定型3 调制糖醋汁 将葱姜蒜切末，放入锅中爆香 加入番茄酱。
3、正宗锅包肉的做法如下一准备食材 里脊肉500g 胡萝卜5g 葱姜蒜适量 香菜3g 淀粉200g 盐2g 醋精5g 米醋10g 水 白糖60g 味精2g 酱油5g 二处理食材 将里脊肉洗净，去除筋皮，切成厚为3毫米的大片儿 胡萝卜大葱姜切细丝，蒜切片，香菜切段备用三调制淀粉糊 淀粉中加入水，侵泡60；正宗锅包肉的做法如下一准备食材 猪里脊300g 土豆淀粉适量 胡萝卜少许 蒜2瓣 香菜少许 姜少许 糖2勺 生抽2勺 醋3勺 食用油500g 盐少许 料酒少许 二处理肉片 将里脊肉切成1厘米厚的肉片 将肉放入碗中，加入少许料酒和盐，用手抓匀，腌制片刻三挂浆 水淀粉中加入少许油，搅拌匀均 准备一个小盘，放入适量的干淀粉；就是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成成菜色泽金黄，口味酸甜 用料猪外里脊肉300克胡萝卜1小节大葱1小节150克土豆淀粉生姜1小块蒜子2瓣香菜3棵 做法 1做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉最佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬；正宗东北锅包肉以猪里脊肉为主料，经腌制挂糊两次油炸后，用葱姜蒜等调制的酸甜汁快速翻炒而成，成品外酥里嫩酸甜适口用料 主料猪里脊肉核心食材，需切成02CM厚大片挂糊土豆淀粉调成浓糊，使肉片裹匀调味葱姜蒜胡萝卜切丝或末生抽醋糖盐料酒 辅料；正宗东北锅包肉的做法详解如下一准备食材 主料猪里脊适量辅料淀粉食用油糖米醋浓缩橙汁姜丝蒜末盐二制作步骤 腌制猪里脊将猪里脊洗净，切成薄片这一步是制作锅包肉的基础，切片的厚度要适中，以确保炸制时能够均匀受热准备一大把淀粉，加水拌匀，形成淀粉糊将切好的。
4、锅包肉正宗的做法如下1 准备食材 猪里脊肉300克 香菜段30克 葱末10克 姜丝5克 精盐1勺 味精1勺 白糖1勺 白醋1勺 绍酒1勺 酱油1勺 水淀粉1勺 色拉油适量 2 食材处理 将大葱切末，姜切丝，香菜切段备用3 腌制肉片 将猪肉洗净，改刀切成大片，加入精盐味精绍酒拌匀，然后挂；正宗老式锅包肉的做法如下材料 猪里脊肉500克 淀粉适量 鸡蛋1个 盐适量 料酒适量 姜适量 葱适量 白糖适量 醋适量 番茄酱适量 水淀粉适量 油适量 步骤1 腌制猪肉将猪里脊肉切成约15厘米见方的小块，加入适量淀粉鸡蛋盐料酒姜末葱末拌匀，腌制15分钟左右，以便入味2 炸制猪肉。
5、正宗锅包肉的做法如下食材准备 里脊肉 300克土豆淀粉 120克 + 水 200克用于调淀粉糊姜丝 5克葱丝 10克胡萝卜丝 20克香菜 15克白醋 25克白糖 25克番茄酱 25克盐 5克菜籽油 1000克炸制用食用油 15克炒料用蜜橘 1个装饰或调味，可选制作步骤 处理肉片 里脊；锅包肉正宗的做法及窍门如下食材准备里脊肉 500g大葱 1根姜 3片蒜 4瓣料酒 4g生抽 3g老抽 4g醋 3g糖 3g盐 3g淀粉 5g香油 4g关键步骤与窍门切肉与腌制 里脊肉切成二分厚二寸长一寸宽的薄片，厚度均匀是保证炸制后口感酥脆的关键用料酒生抽盐香油腌制10分钟，使；正宗东北锅包肉做法如下食材准备 里脊肉 250克需选用通脊肉，肉质更嫩水淀粉土豆粉 50克醋 50克盐 两勺白糖 两勺葱蒜香菜 少许味精 少量制作步骤 处理肉片将里脊肉放入冰箱冷冻至稍硬后取出，待融化至可切片时，切成均匀薄片冷冻可帮助切出更薄的肉片，提升口感调制水淀粉将土豆；正宗锅包肉的做法如下1 准备食材 猪里脊肉切成薄片，作为锅包肉的主要食材2 腌制肉片 在切好的肉片中加入淀粉少许盐和水，搅拌均匀 搅拌时加入少许食用油，以防止肉片粘连3 初炸肉片 锅中倒入足够的油，待油温达到七成热时，将肉片一片一片地放入油锅中炸制 炸至肉片金黄酥脆后捞。
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本文概览：1、正宗锅包肉锅包肉正宗的做法的做法如下食材准备里脊肉 500g土豆淀粉 150g大葱 一截胡萝卜若无也可 切丝香菜若无也可 少许大蒜 少许白糖 10克盐 少许白醋 1勺 方法...
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