本文目录一览：
- 1、电饭煲酸奶蛋糕的做法
- 2、无油酸奶蛋糕的做法
- 3、酸奶蛋糕的做法
- 4、如何做酸奶蛋糕
电饭煲酸奶蛋糕的做法
原料准备 湿性材料：鸡蛋3-4个（分离蛋清与蛋黄）、浓稠原味酸奶200g、玉米油或融化黄油5-10g。干性材料：低筋面粉50g、玉米淀粉10g（可选）、细砂糖30-40g。辅助工具：无水无油打蛋盆、电动打蛋器、硅胶刮刀。面糊制作 蛋黄糊：将蛋黄与玉米油混合搅匀，加入酸奶搅拌至乳化。
电饭煲酸奶蛋糕的做法如下：食材准备 酸奶 45ml鸡蛋 3个低筋面粉 60g细砂糖（蛋黄糊） 20克玉米油 20克白醋 2-3滴玉米淀粉 5克细砂糖（蛋清） 20克制作步骤 蛋黄糊制作：分离出蛋黄，加入20克细砂糖（蛋黄糊用）、酸奶和玉米油，搅拌均匀。
方法/步骤：面粉处理：将低筋面粉和淀粉混合后过筛备用。制作蛋黄糊：分离鸡蛋，将蛋黄与黄油混合均匀。加入酸奶和1小勺糖，搅拌至顺滑。倒入过筛的面粉，用翻拌手法从底部向上搅拌至无颗粒，形成蛋黄糊。打发蛋白：将剩余糖分3次加入蛋清中，每次1小勺，打发至硬性发泡（拉起呈直立小尖角）。
电饭煲酸奶蛋糕做法如下：食材准备鸡蛋2个、酸奶120g、面粉适量、白糖3勺。制作步骤 分离蛋清蛋黄将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个容器中。 调制蛋黄面糊将面粉、酸奶倒入蛋黄容器中，充分搅拌至顺滑无颗粒（用大勺子压碎面疙瘩），面粉量以面糊呈流动状为准。
无油酸奶蛋糕的做法
1、无油酸奶蛋糕制作方法如下：食材准备 老酸奶 125克（需浓稠型，自制酸奶也可）鸡蛋 2个低筋面粉 45克玉米淀粉 20克细砂糖 35克柠檬汁 少许（可用醋替代）黄油（涂抹模具用） 少许 制作步骤 分离蛋清与蛋黄 取两个无油容器，将蛋清与蛋黄分离，确保蛋清中无蛋黄残留。调制蛋黄糊 在蛋黄中加入浓稠酸奶，搅拌均匀至无颗粒。
2、制作步骤模具处理用锡纸完全包裹模具（包括底部），防止水浴法烘烤时进水。混合基础材料盆中放入200g无糖酸奶（稠酸奶更佳）。分离蛋清蛋黄将4个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，装蛋清的容器需无油无水，否则影响打发。调制蛋黄液 将蛋黄分次加入酸奶中，搅拌均匀。加入30g糖，继续搅拌至糖融化。
3、无油酸奶蛋糕的做法如下：准备食材 低筋面粉 90g鸡蛋 6个自制酸奶 200g砂糖（蛋清用） 50g白醋 3滴 制作步骤 分离蛋清与蛋黄将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，分别放入两个无水无油的干净容器中。调制蛋黄糊 在蛋黄中加入200g自制酸奶，搅拌均匀至无颗粒。
4、分离蛋清与蛋黄确保容器无水无油，将鸡蛋的蛋清与蛋黄彻底分离，蛋清中不可混入蛋黄。制作蛋黄糊将蛋黄与原味酸奶倒入干净容器中，用打蛋器或刮刀充分搅拌至完全融合，形成均匀的酸奶蛋黄液。低筋面粉过筛两次后，分次加入酸奶蛋黄液中，以“Z”字形手法搅拌至无干粉，最终呈现细腻丝带状蛋黄糊。
酸奶蛋糕的做法
1、原料准备 湿性材料：鸡蛋3-4个（分离蛋清与蛋黄）、浓稠原味酸奶200g、玉米油或融化黄油5-10g。干性材料：低筋面粉50g、玉米淀粉10g（可选）、细砂糖30-40g。辅助工具：无水无油打蛋盆、电动打蛋器、硅胶刮刀。面糊制作 蛋黄糊：将蛋黄与玉米油混合搅匀，加入酸奶搅拌至乳化。
2、准备食材 原味酸奶 200g鸡蛋 4个（需蛋清蛋黄分离）细砂糖 80g玉米淀粉 24g低筋面粉 40g 制作步骤 混合酸奶与蛋黄 将蛋黄逐个加入酸奶中，用打蛋器搅拌均匀，确保每个蛋黄完全融合后再加入下一个。加入粉类 将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，加入酸奶蛋黄糊中，搅拌至无干粉状态。
3、酸奶蛋糕的做法如下：食材准备鸡蛋：2个酸奶：一盒白糖：适量（根据个人口味调整）淀粉：适量（用于增加蛋糕的绵密口感）葡萄干：适量（可选，用于装饰和增加风味）制作步骤搅拌面糊：将鸡蛋打入碗中，加入酸奶、白糖和淀粉。用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至形成无颗粒的顺滑面糊。
4、无油酸奶蛋糕（可可味）的做法如下：食材准备酸奶（无糖）：200g（使用希腊酸奶更佳，质地稠厚；若用含糖酸奶需酌情减少糖量）鸡蛋：4只低筋面粉：20g玉米淀粉：20g可可粉：10g糖：60g（30g用于蛋黄液，30g用于蛋白打发）制作步骤模具处理用锡纸完全包裹模具（包括底部），防止水浴法烘烤时进水。
5、酸奶蛋糕做法：这款无油酸奶蛋糕口感细腻丝滑，冷藏后风味更佳，适合追求健康饮食的人群。
6、酸奶蛋糕的做法如下：食材准备低粉A：65g淀粉A+B：25g（A部分）+6g（B部分）蛋黄A：4个蛋白B：4个细砂糖A+B：15g（A部分）+60g（B部分）酸奶A：200g盐B：1g柠檬汁B：5滴 制作步骤制作蛋黄糊将4个蛋黄、15g细砂糖与200g酸奶混合，搅拌至顺滑细腻的糊状。过筛25g淀粉和65g低粉，留用。
如何做酸奶蛋糕
1、乳酪酸奶蛋糕制作方法如下：食材准备无糖酸奶 140克鸡蛋 3个低筋面粉 45克玉米油 30克白砂糖 35克玉米淀粉 20克制作步骤乳化酸奶与玉米油 将无糖酸奶倒入容器中，加入玉米油，用打蛋器或手动搅拌器充分搅拌至完全乳化（液体呈现均匀细腻、无油星状态）。
2、原料准备 湿性材料：鸡蛋3-4个（分离蛋清与蛋黄）、浓稠原味酸奶200g、玉米油或融化黄油5-10g。干性材料：低筋面粉50g、玉米淀粉10g（可选）、细砂糖30-40g。辅助工具：无水无油打蛋盆、电动打蛋器、硅胶刮刀。面糊制作 蛋黄糊：将蛋黄与玉米油混合搅匀，加入酸奶搅拌至乳化。
3、用烤箱制作酸奶蛋糕可按以下步骤进行：食材准备低筋面粉 20g玉米淀粉 12g黏稠酸奶 100g黄油 22g鸡蛋 2个糖粉 25g制作步骤分离蛋清与蛋黄：将鸡蛋的蛋黄与蛋白彻底分开，这是保证蛋糕制作成功的关键步骤。制作蛋黄糊：将黄油加热熔化为液体状态，倒入酸奶，使用手动搅拌器充分搅拌均匀。
4、酸奶蛋糕做法如下：材料准备基础材料：鸡蛋2个、浓稠酸奶（如无糖希腊酸奶）150-200克、低筋面粉30-50克。调味材料：柠檬汁或白醋3-5滴（去蛋腥）、香草精2滴（可选，增香）、代糖或蜂蜜10-15克（可选，根据口味调整）。工具：空气炸锅、6寸蛋糕模具或耐高温容器（如陶瓷碗）、油纸或刷油防粘。
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文章不错《酸奶蛋糕的做法（酸奶蛋糕的做法与配方）》内容很有帮助