本文目录一览：
- 1、生西红柿酱的做法
- 2、西红柿酱(西红柿酱的做法)
- 3、正确的西红柿酱做法
- 4、西红柿酱怎么做?
- 5、家常西红柿酱的做法
生西红柿酱的做法
在西红柿底部划一个十字形切口，放入沸水中烫30秒左右，捞出后立即浸入冰水。 待冷却后，轻轻撕去外皮。如果喜欢带皮的口感，可以跳过这一步。切块去籽（可选）：将西红柿对半切开，用勺子挖出中间的籽和部分汁液（这一步可以减少酱的水分，使口感更浓郁）。
番茄洗净，顶部划十字刀，用沸水烫10秒后去皮（若喜欢粗糙口感可不去皮）。 去籽（籽会影响酱料顺滑度），果肉切小块备用。打碎食材：将番茄块、大蒜（如使用）、罗勒叶放入料理机，搅打成细腻糊状。 喜欢颗粒感可轻微搅拌，保留部分果肉。
西红柿酱的做法如下：预处理西红柿 将西红柿顶部划十字刀口，放入沸水中烫30秒至1分钟，待表皮卷起后捞出。剥去外皮，去除果蒂，切成均匀的小块备用。（烫皮步骤可简化后续去皮过程，同时保留更多果肉营养。）熬煮成酱 将切好的西红柿块倒入小锅中，无需额外加水，直接开小火加热。
生腌西红柿酱的做法如下： 准备容器 消毒罐头瓶：准备好用于装西红柿酱的罐头瓶，并将其清洗干净。之后上锅蒸进行消毒，以确保无菌环境，延长保存期限。 处理西红柿 清洗西红柿：将西红柿仔细清洗干净。 去皮：用热水烫西红柿的皮，之后轻松去皮，以便后续更好地切块和腌制。
西红柿酱(西红柿酱的做法)
自制西红柿酱的做法主要有以下两种：方法一： 准备材料：西红柿700克、柠檬1个、冰糖100克。 去皮：准备一锅60度左右的热水，将洗净的西红柿放入锅中焖2分钟，然后去皮。 切块打碎：将去皮的西红柿切成大块，去掉绿色的籽，再用搅拌机打碎。
食用油（1汤匙，如玉米油或橄榄油）步骤：处理西红柿：西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中烫10秒左右，捞出后剥去外皮（去皮口感更细腻）。 去蒂切块，放入大碗中备用。炒制西红柿：锅中放油，小火加热后放入蒜末（如用）煸香。 倒入西红柿块，中火翻炒至出汁，转小火慢熬。
在西红柿底部划一个十字形切口，放入沸水中烫30秒左右，捞出后立即浸入冰水。 待冷却后，轻轻撕去外皮。如果喜欢带皮的口感，可以跳过这一步。切块去籽（可选）：将西红柿对半切开，用勺子挖出中间的籽和部分汁液（这一步可以减少酱的水分，使口感更浓郁）。
西红柿酱的做法如下：制作西红柿酱需准备以下食材：西红柿 600克洋葱 100克（推荐使用红色小洋葱）橄榄油 20克（可用其他植物油替代）糖 2克盐 1克披萨调料 适量（含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、黑胡椒）具体制作步骤如下：食材预处理将西红柿和洋葱分别切成小丁备用。
老式西红柿酱的做法如下，这是传统家庭制作的详细步骤：材料准备：西红柿：选择成熟饱满的红色西红柿（约5斤），熟透的品种更易熬出浓稠酱汁。盐：30-50克（根据口味调整）。玻璃瓶：提前用沸水煮10分钟消毒，晾干备用。
正确的西红柿酱做法
西红柿去皮切块，用料理机打成泥，过滤掉部分籽（可选）。 熬酱：将番茄泥倒入不锈钢锅，加入醋、盐、糖和香料包，大火煮沸后转小火慢熬1-2小时，至体积减半呈浓稠状。 装罐杀菌：趁热装入消毒的密封罐（沸水煮罐10分钟），倒扣排出空气，室温冷却后阴凉处保存。开罐后需冷藏，未开封可存6个月以上。
西红柿酱的做法如下：预处理西红柿 将西红柿顶部划十字刀口，放入沸水中烫30秒至1分钟，待表皮卷起后捞出。剥去外皮，去除果蒂，切成均匀的小块备用。（烫皮步骤可简化后续去皮过程，同时保留更多果肉营养。）熬煮成酱 将切好的西红柿块倒入小锅中，无需额外加水，直接开小火加热。
番茄酱的做法如下：食材 西红柿 500克冰糖 40克（或白砂糖，但冰糖出胶效果更好，成品更明亮）新鲜柠檬汁 5克盐 1克方法/步骤 处理番茄：选择熟透的番茄，去皮去蒂。对半切开检查是否有绿色未成熟部分，若有需切除。打磨过滤：将番茄放入料理机（如小美主锅），设置10秒、速度10打磨成汁。
西红柿酱怎么做?
1、西红柿酱的做法如下：预处理西红柿 将西红柿顶部划十字刀口，放入沸水中烫30秒至1分钟，待表皮卷起后捞出。剥去外皮，去除果蒂，切成均匀的小块备用。（烫皮步骤可简化后续去皮过程，同时保留更多果肉营养。）熬煮成酱 将切好的西红柿块倒入小锅中，无需额外加水，直接开小火加热。
2、最简单的方法是：将西红柿去皮后搅拌成浆，小火慢煮并加盐，待变粘稠后加小米面粉，最后加柠檬汁再熬制五分钟即可。准备工具和原料：西红柿3个，白糖适量，红糖适量，小米面50g，柠檬汁10ml。西红柿去皮：将西红柿从底部用刀划出十字的开口，然后放到盛有水的容器中泡一会，接下来再去皮就会非常容易。
3、食材预处理：将西红柿、青椒、大蒜洗净。大蒜根据个人喜好切小块或剁碎，西红柿可选择剥皮（剥皮后成品外观更佳，不剥皮不影响食用）。热锅冷油：锅中倒入比平时炒菜稍多的油，确保后续翻炒和熬煮过程食材充分受热。
4、准备热水 烧开适量清水，同时将酱番茄简单清洗一下、并在上面划上十字花备用 番茄去皮、去蒂、去籽 水烧开后，将番茄放入锅中烫几十秒，烫到番茄表面的皮发皱后，捞出即可轻松去皮，再切掉顶端的蒂，一定要把籽去掉，不然会非常影响口感。
5、西红柿酱的制作方法如下：原料选择：选择个大整齐、成熟好、皮薄肉厚、汁液少、籽粒少、干物质含量高且不腐烂、无病虫害的鲜果作原料。原料洗涤：将西红柿用清水冲洗，去除泥沙及杂质。浸在3000ppm的餐用洗洁精水溶液中5-10分钟，期间用手搅动两次。捞出后用清水冲刷干净备用。
家常西红柿酱的做法
家常西红柿酱最简单的做法如下：材料准备：新鲜西红柿（约2斤，成熟多汁的品种最佳）盐（适量，约1小勺）糖（可选，约1小勺，中和酸味）大蒜（2-3瓣，可选，增香）食用油（1汤匙，如玉米油或橄榄油）步骤：处理西红柿：西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中烫10秒左右，捞出后剥去外皮（去皮口感更细腻）。
制作步骤： 处理西红柿：去皮：在西红柿底部划十字刀，放入沸水中烫10-15秒，捞出后迅速过冷水，轻松剥去外皮。切块：去皮后的西红柿去蒂切小块，或用手捏碎（保留汁水）。 炒制底料（可选）：锅中倒入油，中小火加热，先放入洋葱碎炒至透明（约3分钟），再加入蒜末炒香（注意不要焦糊）。
家常熬西红柿酱的做法如下：食材准备 西红柿 5个蒜末 适量花椒 8颗大料 半个酱油 一茶匙盐 适量花生油 适量方法步骤 处理辅料 将花椒用清水浸泡10分钟，使其充分湿润以释放香味；大料拍碎备用；蒜切细末。
处理西红柿：西红柿划十字刀，沸水烫30秒后去皮，切小块（或直接切块不去皮，但口感略粗）。洋葱、大蒜切末备用。 炒制：锅中放油，小火炒香洋葱、大蒜至透明。加入西红柿块，中火翻炒至软烂出汁。 调味熬煮：转小火，加盐、糖、黑胡椒等调味，边煮边搅拌防止粘底。
老式西红柿酱的家常做法和装瓶杀菌的细节如下：家常做法：选材：选择成熟、新鲜、无破损的西红柿，最好是肉质较厚的品种，如牛心柿或粉果西红柿。清洗：将西红柿洗净，去掉蒂部，并在顶部划十字刀口，方便去皮。烫皮：烧一锅开水，将西红柿放入烫10-20秒，捞出后立即放入冷水中，轻松剥去外皮。
浓香番茄酱原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。做法：挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
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