虎皮鸡爪虎皮鸡爪的做法的做法食材虎皮鸡爪1斤姜4片葱段2根麦芽糖1勺老抽2勺蚝油2勺八角2个桂皮1块香叶2片啤酒1瓶料酒适量焯水用方法步骤焯水处理将鸡爪剪去指甲虎皮鸡爪的做法，冷水入锅虎皮鸡爪的做法，加入姜片葱段和料酒焯水三件套，焯水去除血沫和杂质调制上色汁取一勺麦芽糖两勺老抽两勺蚝油，加入适量热水虎皮鸡爪的做法；虎皮鸡爪的做法如下原料鸡爪800克配料姜一块蒜一头葱两段辣椒适量花椒适量八角一个调料蜂蜜半汤匙白醋两汤匙盐两茶匙五香粉一茶匙生抽一汤匙料酒一汤匙鸡精半茶匙制作步骤第一步炸制虎皮鸡爪 准备原料，将鸡爪洗净备用锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放入鸡爪煮开，继续煮两分钟煮好的鸡爪用凉水冲洗后，晾干。
辣炒虎皮鸡爪 做法 13片姜切姜丝，3根干辣椒切段，3瓣大蒜切蒜片，1斤鸡爪洗净去根去指甲，冷水下锅焯水，捞出用厨房纸擦干表面水分 2起油锅，油能没过鸡爪的量，油温6成时转中火木筷子进油锅能冒泡说明温度正正好，下鸡爪炸至金黄 3捞出放入冰水中浸泡1小时左右表面出现虎皮纹即可 4；虎皮鸡爪的做法如下食材准备 鸡爪 500克味达美清香米醋 1勺砂糖 10克姜 五片干辣椒 5个黄豆酱 2勺生抽 2勺老抽 1勺盐 3克小葱 1把方法步骤 预处理鸡爪 鸡爪洗净后浸泡半小时，期间换12次水以泡出血水用厨房剪或刀去除鸡爪指甲焯水去腥 鸡爪与姜片一同放入锅中，加凉水没过鸡爪水烧开。
1 腌制鸡爪用豆豉蒜末生抽糖胡椒粉拌匀，腌20分钟2 蒸制表面撒淀粉抓匀，水开后大火蒸15分钟即可3 酸辣柠檬鸡爪冷吃版特点清爽开胃，适合夏季 材料虎皮鸡爪柠檬片小米辣香菜蒜末生抽3勺醋2勺糖1勺香油少许做法1 煮软鸡爪将炸好的虎皮鸡爪；虎皮鸡爪最简单的做法如下一准备食材 主料鸡爪800g 辅料葱两段，姜一块，蒜一头，辣椒适量，蜂蜜适量，白醋两汤匙，食用盐两茶匙，料酒一汤匙，花椒八角少许，生抽适量，五香粉一茶匙，鸡精半茶匙二处理鸡爪 将鸡爪洗净，剪去指甲 锅里放清水，加入拍碎的姜块煮开，放入鸡爪煮开后。
虎皮鸡爪的做法 最正宗的做法
虎皮鸡爪做法如下原料鸡爪食盐食用油桂皮干辣椒八角香叶花椒生姜大蒜黄豆酱辣椒酱冰糖生抽老抽 制作步骤准备鸡爪准备适量鸡爪，用清水抓洗干净，冷冻鸡爪需提前解冻炒糖色起锅加适量食用油，油热后加入一大把冰糖，小火煸炒至冰糖变成枣红色糖色，加入适量开水。
虎皮鸡爪的做法食材鸡爪 1斤八角 2个花椒 一小把桂皮 1块香叶 3片干辣椒 5个生抽 2勺耗油 2勺盐 1点糖 10克料酒 1勺热水 一大碗方法步骤准备鸡爪将鸡爪清洗干净，沥干水分处理鸡爪去掉鸡爪的指甲炸鸡爪起锅烧油，油温四五成热时下鸡爪，小心油蹦，扣上锅盖，稍微等待后掀开。
虎皮鸡爪做法如下食材凤爪红椒蒜豆豉桂皮花椒1把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水凉水冲洗干净锅里放适量水，放入洗净的鸡爪2为虎皮鸡爪的做法了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖煮上5分钟捞出沥干水分3锅里放油，油七八成热，改中火，倒入鸡爪，这个时候要小心点。
准备食材鸡爪，调料 做法1鸡爪加生姜，料酒，花椒，冷水下锅煮开再煮一会儿捞出2鸡爪用老抽上色均匀点，好看，晾干水分，空气炸锅200度30分钟左右炸到看起来鸡爪里没有油脂就可以了3炸好的鸡爪放入冰水凉水里浸泡12个小时，有虎皮状捞出即可虎皮越多，卤完越好吃4准备卤料八角，香叶，花椒，桂皮，冰糖，干辣。
虎皮鸡爪最简单的做法如下食材准备 鸡爪 800g葱 两段姜 一块蒜 一头辣椒 适量白醋 两汤匙食用盐 两茶匙料酒 一汤匙蜂蜜 适量食用油 适量冰水 一盆制作步骤 焯水处理 锅中加清水，放入拍碎的姜块煮沸，加入鸡爪煮2分钟至半熟捞出鸡爪，用凉水冲洗后晾干水分刷蜂蜜白醋水 将蜂蜜与白醋按11。
虎皮鸡爪的做法如下一准备食材 鸡爪 500克葱 20克姜 20克食盐 适量老抽酱油 40克分两次使用八角 10克桂皮 10克花椒 10克干红辣椒 30克白糖 20克葱花 10克装盘用食用油 适量 二制作步骤 焯水与腌制 将鸡爪放入锅中焯水，捞出后加入20克老抽酱油搅拌均匀，腌制15分钟此步骤可使。
半成品虎皮鸡爪的做法
1、虎皮鸡爪 食材 鸡爪 做法 1锅里放水，放四片姜，放入鸡爪煮开，再煮三分钟 2煮好的鸡爪过凉水，晾干 3鸡爪均匀的刷上蜂蜜和白醋兑的汁，晾干 4油热下入鸡爪，炸至金黄，捞出过冰水，泡2小时 5鸡爪捞出淋干水分 6倒掉锅中的油，小火炒香，葱姜蒜，辣椒，花椒八角，再放一点五香粉 7加水，放入料酒。
2、虎皮鸡爪的做法如下食材准备鸡爪 600g青辣子 2个红辣子 2个食用油 适量生粉 适量盐 适量蚝油 适量白醋 适量冰块 适量五香粉 适量大蒜 适量白糖 适量制作步骤清洗与初步处理将鸡爪洗净冷水煮制用冷水煮鸡爪，可有效去腥当水开始起小泡时，放入一勺白醋添加白糖接着放入一勺白糖，防止鸡爪。
3、虎皮鸡爪的做法如下准备食材鸡爪10个老抽适量啤酒1瓶，另需姜蒜葱干辣椒八角桂皮等香料，以及盐蚝油生抽等调味料处理鸡爪将鸡爪的脚趾尖剪掉，冷水下锅煮出血水，捞出后沥干水分上色趁热在鸡爪上淋入适量老抽，搅拌均匀使鸡爪均匀上色油炸将锅烧热后倒入油，待油温。
4、不用油炸的虎皮鸡爪烤箱版空气炸锅版做法如下食材准备鸡爪 500克姜 1块干辣椒 5个郫县豆瓣酱 2勺生抽 2勺老抽 1勺小葱 2根五香粉 1勺冰糖 3小块料酒 5勺 制作步骤焯水去腥 鸡爪洗净后冷水下锅，加入葱段姜片和3勺料酒大火煮沸后焯水2分钟，捞出沥干水分调味上色 将焯好的鸡爪放入。
5、虎皮鸡爪的做法如下食材准备鸡爪 500克老抽 10克可酌情增减，若无可用生抽替代冰糖 10克姜 5片葱 2根黄豆酱 2勺生抽 2勺蚝油 1勺盐 3克蒜 5瓣郫县豆瓣酱 1勺料酒适量未在食材中明确列出，但步骤中需使用制作步骤焯水处理将鸡爪洗净后冷水入锅，加入姜片料酒和大葱段开锅后捞出鸡爪。
本文来自作者[漫寄蓝]投稿，不代表意念号立场，如若转载，请注明出处：https://ynxczy.cn/miao/456.html
评论列表（3条）
我是意念号的签约作者“漫寄蓝”
本文概览：虎皮鸡爪虎皮鸡爪的做法的做法食材虎皮鸡爪1斤姜4片葱段2根麦芽糖1勺老抽2勺蚝油2勺八角2个桂皮1块香叶2片啤酒1瓶料酒适量焯水用方法步骤焯水处理将鸡爪剪去指甲虎皮鸡爪的做法，...
文章不错《【虎皮鸡爪的做法,卤鸡爪做虎皮鸡爪的做法】》内容很有帮助