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3种花式蒸饺的家常做法,有颜值又美味,健康营养,好吃不腻又解馋!_百度...
包制蒸饺：买来的饺子皮较干，周围刷上清水以便包制。放入馅料后整形，捏住右边一角捏死，防止开裂，然后依次捏好褶。饺子底部放菜叶防粘。蒸制：上锅蒸15分钟即可出锅。花儿蒸饺用料：面粉200g、豆沙适量。做法：揉面饧面：面粉加水揉成面团后，饧二十分钟。擀皮包馅：饧发好的面团擀成圆饺子皮，放上豆沙，折成五角的形状。
关中蒸饺的做法
关中蒸饺以口感松软、营养丰富著称，制作步骤如下：食材准备面粉 500g韭菜 一小把硬豆腐 150g鸡蛋 3个红薯粉条 100g五花肉 200g葱 半根姜 适量油 10ml盐、花椒粉、味精 适量制作步骤和面将面粉倒入盆中，缓慢倒入七八十度的开水，边倒边用筷子搅拌至絮状。待面稍凉后揉成光滑面团，静置松弛。
西安镜糕镜糕是陕西西安和关中地区特有的传统风味小吃，外形小如镜，也圆如镜，厚不盈指。
你那个饺子馅是不是放酒了，我以前肉里放酒了蒸出来肉是红红的就好像不熟一样，要不就是你蒸冰冻的饺子，冰冻的就要蒸久点，多放点水。
烫面蒸饺的做法
烫面蒸饺的制作方法如下： 准备食材：面粉、韭菜、豆角、野菜、葱姜蒜、调味酱、瘦肉、油、五香粉等。 和面：将沸水逐渐加入面粉中，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团。 制作馅料：将瘦肉、豆角、野菜等洗净切碎，加入葱姜蒜和调味酱拌匀。 包蒸饺：将面团分成小块，擀成薄皮，包入馅料，捏成蒸饺形状。
鲜香烫面蒸饺的做法如下：和面面粉选择：通常选用中筋粉，其筋性适中，制作出的面皮软硬适宜，不会过硬。水温水量：水温控制在75 - 80度，每百克面粉添加50 - 55克水。也可采用混合水温法，如400克面粉，一半用110克凉水和面，另一半用热水烫面；或一斤面粉配七两水，一半热水烫面，一半温水和面。
烫面蒸饺的做法如下：食材准备 牛肉 300克冬瓜 适量洋葱 1个面粉 适量蚝油 1匙黄豆酱 1匙炒香花椒和黑胡椒、盐、糖、牛肉粉（共磨成粉）酱油 1匙麻油或葱油 2匙姜末或姜汁 适量方法步骤 烫面制作：取四分之三的面粉，慢慢分次浇入刚烧沸的开水，边浇边用筷子搅拌成团，可留少量干粉。
玉米面烫面蒸饺原汁原味的做法如下：食材准备 玉米面 140克面粉 60克盐 2克80度左右开水 120克馅料 适量（可根据喜好调整，如蔬菜、肉类或混合馅料）制作步骤 烫面与揉面将玉米面、面粉和盐混合均匀，倒入80度左右的开水，边倒边搅拌至面团初步成型。
烫面蒸饺的做法如下：准备馅料 焯豇豆：锅中放入清水烧开，撒入少许盐，将洗净的豇豆焯水至变色后捞出沥干，切成丁备用。 调制馅料：将调好的猪肉馅放在豇豆丁上，加入适量的盐调好咸味，可以再淋上一点香油滋润馅料。
萝卜丝烫面蒸饺的做法如下：食材准备猪肉馅 200克白萝卜 1根中筋面粉 300克清水 适量盐 4茶匙（分次使用）白胡椒粉 1茶匙姜粉 1茶匙生抽 1汤勺香油 1茶匙鸡汁 1茶匙花椒水 适量制作步骤调制肉馅 将肉馅放入容器中，加入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、生抽，用筷子顺同一方向搅拌均匀。
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文章不错《蒸饺的做法/牛肉蒸饺的做法》内容很有帮助