苦瓜炒肉食材苦瓜五花肉片蒜末小米椒调料做法#x2776苦瓜去籽切薄片苦瓜炒肉的做法，水开倒入苦瓜焯水1分钟后捞出#x2777油热倒入五花肉片，炒至变色后加入1勺料酒去腥，继续翻炒至微焦后倒入蒜末和小米椒，翻炒出香味#x2778倒入苦瓜片，翻炒5分钟左右一半35分钟，越生苦味越浓，再加入1勺生抽#x27951勺蚝油#x2795半勺老抽调味，翻炒均匀出锅即可 抢首赞 评论 分享；炒制猪肉将猪肉倒入锅中，转中火快速翻炒至变色，加入生抽料酒继续翻炒 1 分钟，去除肉腥味混合炒制待猪肉无血色时，放入焯好的苦瓜片，大火翻炒 4~6 分钟，使苦瓜与猪肉充分融合调味出锅根据口味加入适量盐，快速翻炒均匀后即可关火装盘享用将炒好的苦瓜炒肉盛入干净盘中，即可上。
苦瓜炒肉清炒版的制作方法如下一准备食材 苦瓜切片，并放入少许盐，用手抓揉几下，腌制片刻以去除部分苦味和多余水分腌制出的苦汁需倒掉，再将苦瓜冲洗干净五花肉切片，放入少许盐生抽料酒，抓揉均匀后腌制十分钟左右，以便入味二烹饪步骤 热锅凉油将油锅烧热，确保油温适中；家常苦瓜炒肉的做法如下食材准备苦瓜 2 只肉 30g油 15g姜 3 片盐 3g酱油 5g料酒 5g味精 2g白糖 5g 制作步骤食材处理将苦瓜和肉洗净，苦瓜去瓤后切成合适大小的块状，肉切成薄片或丝状备用热锅开火，向锅中倒入 15g 油，放入 3 片姜，用中小火将锅烧热，让姜的香味散发出来，为菜肴。
苦瓜炒肉是一道经典的家常菜，苦瓜的清爽微苦与肉片的鲜嫩结合，开胃下饭以下是简单易学的家常做法食材准备2人份苦瓜 1根约300克猪瘦肉 150克也可用五花肉，更香大蒜 3瓣切片姜 1小块切丝小米辣 12根可选，切圈调料生抽1勺老抽半勺蚝油1勺盐少许糖；瘦肉炒苦瓜是一道家常菜，做法简单，清爽开胃以下是详细步骤材料准备瘦肉150克里脊肉或梅花肉，口感更嫩苦瓜1根约300克大蒜2瓣切片或拍碎姜1小块切丝，可选调味料生抽1勺料酒1勺盐适量糖少许可选，中和苦味白胡椒粉少许淀粉1小勺腌肉用食用。
苦瓜炒肉的做法最好吃
1、苦瓜炒肉的简单做法如下食材准备 苦瓜 1根肉 200克蒜泥 少许姜末 少许淀粉 少许盐 适量酱油 少许辣椒酱 适量方法步骤 处理苦瓜将苦瓜用热水洗净不要切开，整个清洗，洗净后晾干水分将苦瓜对半切开，挖去内瓤，然后切成薄片关键技巧用热水清洗可减少苦味，保留清香腌制肉片将肉切成薄片。
2、苦瓜炒肉片要做的好吃，可参考以下做法准备食材苦瓜1根肉片适量辣椒1个姜蒜适量处理苦瓜将苦瓜切半，去除里面的籽，削成小薄片放入盆中，加入适量盐浸泡半小时，以去除部分苦味准备其苦瓜炒肉的做法他食材将辣椒切碎，姜蒜切碎，肉切片放入碗中备用，尽量选用瘦肉与肥肉夹杂的肉片清洗沥干苦瓜浸泡。
3、制作肉炒苦瓜可按以下步骤进行食材准备猪肉150克苦瓜200克胡萝卜100克制作步骤处理食材将猪肉切成肉片，放入适量食盐和水淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制备用这一步能让肉片更入味且口感嫩滑把苦瓜和胡萝卜分别切成片状苦瓜尽量切得薄厚均匀，方便后续烹饪时受热一致胡萝卜切片厚度适中即可焯。
4、苦瓜炒肉做法如下一准备食材 苦瓜 1 根里脊肉 250 克红椒 半个葱 1 根生抽 10 克蚝油 15 克香油 适量大蒜 2 瓣生姜 1 块食盐 适量白糖 3 克料酒 10 克胡椒粉 少许淀粉 适量二处理食材 里脊肉处理将里脊肉洗净沥干水分，切成薄片，加入盐糖料酒生抽胡椒粉以及淀粉搅拌均匀。
5、炒制肉片将腌好的肉片倒入锅中，快速翻炒至肉色变白约12分钟，盛出备用合炒苦瓜同一锅中补少许油若需，倒入苦瓜片，中火翻炒至断生约2分钟若锅底过干，可沿锅边淋入10g清水防焦混合调味将炒好的肉片倒回锅中，与苦瓜翻炒均匀加入适量盐少量多次，避免过咸。
6、苦瓜炒肉是一道既美味又清火的家常菜，其家常做法如下准备食材 肉05kg 苦瓜1根 处理苦瓜 将苦瓜洗净，纵向切开，用勺子或手指将里面的籽和白色瓤部分彻底扣出，确保处理干净，以减少苦味切片与去苦将处理好的苦瓜切成薄片如果不能接受苦瓜太大的苦味，可以将切好的苦瓜片放入碗中，撒上。
7、苦瓜炒肉是一道清爽可口的家常菜，以下是具体做法食材准备苦瓜 1个猪里脊 150克辣椒 1小把味精 1茶匙盐 少许制作步骤清洗切配将苦瓜猪里脊辣椒分别洗净，苦瓜去瓤后切成薄片，猪里脊切成薄片，辣椒切段备用洗锅沥水向锅中倒入冷水，用刷子清洗锅体，确保无杂质残留，随后将锅中的水倒掉。
8、苦瓜炒肉的做法如下食材准备苦瓜100克 肉100克推荐里脊肉，也可用夹子肉梅花肉五花肉水100克 盐10克 生抽10克 糖10克 料酒10克 淀粉10克 姜丝青椒黑豆豉适量可选处理食材肉片腌制将肉切片，加料酒生抽姜丝抓拌均匀，分次少量加水抓至肉片粘稠吃进水分，加淀粉继续抓。
白菜炒肉丝的家常做法
苦瓜炒肉的做法如下食材准备 苦瓜 1个鸡胸肉 120克鸡蛋清 1个红萝卜 70克紫皮葱头 50克姜 10克蒜 2瓣盐 5克分两次使用鸡精 1克玉米淀粉 5克八角 2瓣干红辣椒 2个花生油 30毫升蚝油 10毫升生抽 8毫升料酒 6毫升胡椒粉 15克制作步骤 处理肉类鸡胸肉解冻后切片，加入胡椒粉料酒生抽。
苦瓜炒肉的做法如下食材准备苦瓜 1个里脊肉 150克蒜头 3瓣生抽 1茶匙豆瓣酱 适量盐 少许红薯淀粉 3匙植物油 适量姜丝 少许 制作步骤处理苦瓜苦瓜洗净后切成小薄片，加入适量盐腌制10分钟，挤掉腌制出的苦水备用此步骤可减少苦瓜的苦味，提升口感腌制里脊肉里脊肉切丝，加入姜末蒜末豆瓣酱盐红薯淀粉，抓匀后腌制1015分。
苦瓜炒肉的做法如下食材准备苦瓜 1个猪里脊肉 150克蒜头 3个味精 1茶匙鸡粉 半茶匙盐 少许地瓜粉 1匙 制作步骤处理苦瓜将苦瓜洗净后切成薄片，可根据个人喜好调整厚度腌制猪肉将猪里脊肉切成薄片或细丝，放入碗中，加入切碎的蒜头少量生姜若喜欢料酒酱油，抓拌均匀后腌制10分钟关键点。
苦瓜炒肉是一道经典的家常菜，苦瓜的清爽微苦与肉片的鲜香结合，开胃又下饭以下是详细的做法食材准备2人份苦瓜 1根约300克瘦肉猪里脊或梅花肉150克 大蒜 3瓣切片姜 1小块切丝，可选红椒 半个切丝，配色用，可选腌肉料生抽1勺料酒1勺淀粉1小勺胡椒粉。
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文章不错《苦瓜炒肉的做法（苦瓜怎样凉拌好吃）》内容很有帮助