对于一个喜欢在家烹饪的人来说肘子的做法，肘子的做法我强烈推荐你尝试一下炖肘子的家常做法这道菜是一道非常美味的传统中国菜肴肘子的做法，其口感鲜美，肉质酥烂，让人回味无穷 材料 猪肘一只老干妈2勺，黄豆酱2勺，大葱 生姜老抽生抽白酒冰糖蚝油，黑胡椒粉适量香叶六片花椒大料一小把白芷两片山楂六片桂皮一条 做法；肘子1个，酱油 一勺，大葱 半根，老姜 一块，精盐 5g，白糖 10g，花椒 一小把，八角 两颗，香叶 两片，红辣椒 三颗，桂皮 一块 二具体做法 1首先准备一个新鲜的前肘子，把它放在清水中清洗干净大家如果想吃红烧肘子的话，一定要记得选择前肘子一般前肘子的肉类比较多一些，而且吃起来肥而不腻买肘子的时候大家一定要留意肘子的做法了。
正宗猪肘子的做法如下一准备食材 猪肘子1个 油适量 蜂蜜适量 老抽适量 盐适量 生抽适量 葱姜适量 八角适量 二处理肘子 将肘子放在清水中泡去血水，用镊子拔净猪毛，冲洗干净 肘子冷水下锅，大火烧开后加入适量的料酒，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫 捞出肘子，沥净水分，用吸水纸擦干；家常炖肘子做法香而不腻食材 肘子 1000g姜 5g葱 10g料酒 2勺盐 3茶勺老抽 1勺蚝油 2勺冰糖 15g水 5碗八角可选，参考信息总结中提及方法步骤 预处理肘子 将肘子提前切块，便于入味和炖煮准备辅料 切葱段姜片，备好八角若使用焯水去腥 冷水下锅，放入肘子块和1勺料酒，大火煮沸水开后撇净浮沫。
东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜，它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色香味形俱佳 ，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列入世界名菜”，下面一起来学习下东坡肘子的做法吧 主料猪肘子1个，约1500克 配料葱15+15克姜10+10+30克花椒5克泡生姜15克泡红椒20克小香葱10克香菜10克 调料；做法 1先将肘子表面的毛根和汗腺异味去除，家里没有喷枪，可以用液化气炉的火焰烧烤 2将八角，桂皮，白芷，草果等香料放入压力锅内 3按压力锅上的豆类蹄筋程序，煲60分钟，时间到了，用筷子戳一下，如果中间戳不动，再按一下豆类蹄筋，再煲60分钟，直到能戳动为止 4肘子压熟透后取出，放在烤。
东坡肘子 食材猪拐拐，小葱，老姜，红辣酱，泡椒，泡姜，豆瓣酱，生抽酱油，食盐，味精，鸡精，食醋，白糖，耗油，花椒粉，胡椒粉，香油，料酒做法1香拐拐烧猪皮，浸泡一小时，冷水下锅，加小葱节，老姜，红花椒，料酒，煮开去血沫，小火煮三个小时左右，然后捞出沥干水分备用2小葱切葱花，老姜剁姜末，泡椒豆瓣酱剁碎3锅。
肘子的做法红烧肘子的做法
1、酱肘子的家常做法如下食材准备 猪肘 2个香叶 3片老抽 适量桂皮 1小段花椒 20粒大料 3个生抽 适量冰糖 一块食盐 适量姜 一块黄酒 4勺 制作步骤 焯水去腥将猪肘洗净，冷水下锅，加入姜片黄酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净此步骤可去除血水和杂质，减少腥味炖煮至八成熟锅中重新。
2、小肘子的做法如下一准备阶段 清洗肘子首先，将小肘子清洗干净，去除表面的杂质和血水，这是保证菜品卫生的第一步焯水处理将清洗干净的肘子与花椒大料桂皮香叶以及适量的清水一起放入锅中进行焯水这一步的目的是去除肘子的腥味和杂质，同时让肘子初步吸收香料的味道煮沸后，将肘子捞出。
3、我推荐肘子的家常做法提前泡水去腥，煮时加调料，炒糖色煎上色，加入黄豆酱和海鲜酱炒香，再加水慢炖，最后收汁出锅 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高？ 电动车多次降价，品质是否有保障？ 什么是“网络厕所”？会造成什么影响？ 华强北的二手手机是否靠谱？等你来答 换一换。
4、肘子最简单的做法如下准备食材猪前肘1200克蜂蜜5克姜料酒适量盐味精酱油各适量食用油适量处理肘子将肘子的毛全部刮净，然后放入冷水中，加入姜片和料酒，煮沸后捞出，抹干水分将蜂蜜热至七成熟，均匀涂抹在肘子表面炸制肘子锅中加入适量食用油，油热后放入肘子，炸至金黄色且表面起一。
猪腿肘子的做法
1、煮肘子的家常做法以焯水去腥油煎上色焖炖入味浇汁增香为核心步骤，成品皮酥肉烂软糯香甜具体操作如下一食材准备主料肘子1个约152斤调料葱姜适量料酒3勺老抽2勺生抽3勺盐1茶匙蜂蜜1勺冰糖20克醋1勺八角2颗工具电压力锅或普通高压锅炒锅吸水。
2、苏东坡不仅自己反复炮制，并留下了记录，还向亲朋好友大力推广，于是，“东坡肘子”也就得以传世 东坡肘子的用料猪肘子一个葱3根八角一个桂皮一块丁香2粒香叶2片料酒10g生抽10g老抽10g草蔻一个肉蔻一个花椒5g茴香5g冰糖10g陈皮一块水淀粉10g姜2个 东坡肘子的做法 1猪。
3、做法 1冷水下锅，放葱姜料酒，焯水后洗净 2准备小碗，碗中放入桂皮花椒麻椒干辣椒+香叶葱花姜白胡椒，倒入酱油料酒味精盐白糖十三香，搅拌均匀 3肘子放入高压锅，倒入第第二步的料汁，倒入高过肘子的水，高压锅蹄筋模式一小时，一个小时后翻面再来一个小时即可出锅，乘出备用 4锅。
4、传统的肘子做法，步骤繁多，花时比较长今天教大家一个最简单最适合家庭制作的懒人版红烧肘子做法，不加一滴油，不用炒糖色，只需一个电饭煲就搞定色泽金黄诱人，肥而不腻，耙而不烂，口感一点都不比外面卖的差喜欢的朋友可以收藏起来，做法简单又快速，有空在家试试吧 需要的食材和配料肘子1个老抽。
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文章不错《肘子的做法/家常炖猪肘子的做法》内容很有帮助