本文目录一览：
- 1、桂鱼的家常做法大全
- 2、家常桂鱼的做法
- 3、红烧桂鱼的家常做法简单
- 4、桂鱼的家常做法
- 5、红烧桂鱼的家常做法
桂鱼的家常做法大全
1、做法是将桂鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、葱姜腌制15 - 20分钟。然后将鱼放在蒸锅中，用大火蒸10 - 15分钟（根据鱼的大小调整时间），蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜，重新铺上新的葱姜丝，淋上烧热的花生油和适量的蒸鱼豉油即可。这种做法最大程度地保留了桂鱼的营养和鲜味。
2、家常清炖桂鱼的做法如下：准备食材：主要的食材是桂鱼，大约1500克。还需要一些配料，如小葱50克，生姜适量，蒜4粒，老干妈1勺，青椒3个，剁辣椒适量。处理桂鱼：将桂鱼洗净并沥干水分。准备配料：生姜和蒜切片，葱切段，青椒切圈。开始烹饪：在锅内加油炒开，然后下桂鱼煎至两边金黄。
3、红烧桂鱼的家常做法如下：食材准备 桂鱼 1条葱 1根姜 5片蒜 5瓣盐 5克生抽 1勺老抽 1勺料酒 1勺豆瓣酱 1勺糖 2克红干椒 1个香菜 1根 制作步骤 处理桂鱼将桂鱼清洗干净，在鱼身两侧拉花刀（斜切3-4刀，深度至鱼骨），便于入味。用厨房纸吸干鱼身表面水分，防止煎制时溅油。
4、清蒸桂鱼的家常做法如下：准备原料桂鱼1条、葱、姜适量。处理桂鱼将桂鱼处理干净后洗净，在鱼身表面均匀抹上一层盐，葱、姜切丝备用。腌制入味将姜片和葱段塞入鱼腹，再倒入适量料酒，腌制10分钟以去腥增香。
5、桂鱼的家常做法有以下几种： 清蒸桂鱼 材料：桂鱼整条约250350g、火腿、香菇、精盐、味精、生抽、蒜、葱花、姜。 做法： 将桂鱼处理干净，切连刀口。 香菇、火腿切片，间隔地夹入鱼身内。 在桂鱼身上抹上盐、味精、姜。 上锅蒸熟后，撒上葱花，淋上生抽即可。
6、做法：鱼洗净，两面划刀，抹料酒和盐，鱼肚塞姜片，腌制10分钟。水开后上锅蒸8-10分钟（视鱼大小），倒掉蒸出的水。放葱丝，淋热油，最后加蒸鱼豉油即可。 红烧桂鱼（酱香浓郁）材料：桂鱼、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、醋 做法：鱼煎至两面金黄，爆香葱姜蒜，加生抽、老抽、糖、少许醋和水。
家常桂鱼的做法
1、步骤：处理桂鱼：桂鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。在鱼身两面斜切几刀（方便入味），用少许盐和料酒涂抹鱼身，腌制10分钟。煎鱼：热锅冷油，油烧至六七成热时放入桂鱼，中小火煎至两面金黄（煎鱼时不要频繁翻动，以免破皮）。煎好后将鱼盛出备用。炒香调料：锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段和干辣椒（不吃辣可省略）爆香。
2、做法是将桂鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、葱姜腌制15 - 20分钟。然后将鱼放在蒸锅中，用大火蒸10 - 15分钟（根据鱼的大小调整时间），蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜，重新铺上新的葱姜丝，淋上烧热的花生油和适量的蒸鱼豉油即可。这种做法最大程度地保留了桂鱼的营养和鲜味。
3、清蒸桂鱼的家常做法如下：食材准备 桂鱼 500克盐、料酒 适量蒸鱼豉油、食用油 适量姜、葱 适量辣椒（可选） 适量方法步骤 处理桂鱼 桂鱼洗净，在鱼身两侧各划3-4刀（便于入味和熟透）。加入2茶匙料酒、1/4茶匙盐，均匀涂抹鱼身及鱼腹内，再放入姜片和葱丝腌制10分钟。
4、清蒸桂鱼的家常做法如下：准备原料桂鱼1条、葱、姜适量。处理桂鱼将桂鱼处理干净后洗净，在鱼身表面均匀抹上一层盐，葱、姜切丝备用。腌制入味将姜片和葱段塞入鱼腹，再倒入适量料酒，腌制10分钟以去腥增香。
5、淀粉：适量，与鸡蛋一起调成蛋糊，为桂鱼挂糊时使用。面包糠：适量，用于裹在桂鱼表面，增加炸制后的酥脆感。葱姜蒜：适量，分别切成葱段、姜片和蒜末，用于去腥增香。调料：盐、料酒、生抽、白糖、白醋、番茄酱等适量，根据个人口味调整用量。
红烧桂鱼的家常做法简单
桂鱼去鳞、内脏，洗净后两面划斜刀（便于入味）。加入姜片、葱段、料酒、盐，均匀涂抹鱼身，腌制15分钟。腌制后用厨房纸吸干表面水分，薄薄裹一层淀粉（锁住鱼肉水分）。泡菜与辅料准备 将泡椒、泡姜、泡酸菜、泡萝卜剁碎成末（比例可按口味调整，建议泡酸菜为主）。葱、蒜、香菜分别切末备用。
步骤：处理桂鱼：桂鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。在鱼身两面斜切几刀（方便入味），用少许盐和料酒涂抹鱼身，腌制10分钟。煎鱼：热锅冷油，油烧至六七成热时放入桂鱼，中小火煎至两面金黄（煎鱼时不要频繁翻动，以免破皮）。煎好后将鱼盛出备用。
桂鱼1条（约500克，让鱼贩处理干净）生姜4片、葱白1段（切丝）、大蒜3瓣（切片）调料：生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖1小勺、香醋半勺、盐少许、白胡椒粉少许 可选：干辣椒2个（增香）、八角1颗 简单步骤 处理鱼 鱼洗净后，用厨房纸吸干水分，在鱼身两面斜切2-3刀（方便入味）。
红烧桂鱼的家常做法如下：准备原料 主料：活桂鱼1条 辅料：白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量 处理桂鱼 将桂鱼宰净，去除内脏和鳞片，洗净后在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口。 用绍酒和精盐抹遍鱼身内外，腌制10分钟，以便入味。
红烧桂鱼的做法如下：准备食材 桂鱼：一条，清洗干净，去鳞、去内脏、去鳃，然后在鱼身两侧各划几刀，以便入味。腌料：酱油适量、盐少许，用于腌制桂鱼，增加底味。准备辅料 葱：切段，部分切末。姜：切片，部分切末。蒜：切末。干香菇：提前泡发，然后切成蓉，以增加菜肴的香气。
桂鱼的家常做法
桂鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。在鱼身两面斜切几刀（方便入味），用少许盐和料酒涂抹鱼身，腌制10分钟。煎鱼：热锅冷油，油烧至六七成热时放入桂鱼，中小火煎至两面金黄（煎鱼时不要频繁翻动，以免破皮）。煎好后将鱼盛出备用。炒香调料：锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段和干辣椒（不吃辣可省略）爆香。
清蒸桂鱼：这是最能体现桂鱼鲜美原味的做法之一。在一些沿海地区比较常见，如广东。做法是将桂鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、葱姜腌制15 - 20分钟。
清蒸桂鱼的家常做法如下：食材准备 桂鱼 500克盐、料酒 适量蒸鱼豉油、食用油 适量姜、葱 适量辣椒（可选） 适量方法步骤 处理桂鱼 桂鱼洗净，在鱼身两侧各划3-4刀（便于入味和熟透）。加入2茶匙料酒、1/4茶匙盐，均匀涂抹鱼身及鱼腹内，再放入姜片和葱丝腌制10分钟。
红烧桂鱼的家常做法
1、以下为你介绍三种红烧桂鱼的正宗做法：基础家常版（适合新手）用料：桂鱼1条、姜/蒜/葱适量、生抽2勺、料酒1勺、盐少许、食用油、开水。步骤：把鱼洗净划刀，用盐和料酒腌10分钟去腥，再擦干水分。热锅冷油，放少许盐防粘，中小火将鱼煎至两面金黄。
2、桂鱼去鳞、内脏，洗净后两面划斜刀（便于入味）。加入姜片、葱段、料酒、盐，均匀涂抹鱼身，腌制15分钟。腌制后用厨房纸吸干表面水分，薄薄裹一层淀粉（锁住鱼肉水分）。泡菜与辅料准备 将泡椒、泡姜、泡酸菜、泡萝卜剁碎成末（比例可按口味调整，建议泡酸菜为主）。葱、蒜、香菜分别切末备用。
3、步骤：处理桂鱼：桂鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。在鱼身两面斜切几刀（方便入味），用少许盐和料酒涂抹鱼身，腌制10分钟。煎鱼：热锅冷油，油烧至六七成热时放入桂鱼，中小火煎至两面金黄（煎鱼时不要频繁翻动，以免破皮）。煎好后将鱼盛出备用。
4、红烧桂鱼的家常做法如下：准备原料 主料：活桂鱼1条 辅料：白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量 处理桂鱼 将桂鱼宰净，去除内脏和鳞片，洗净后在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口。 用绍酒和精盐抹遍鱼身内外，腌制10分钟，以便入味。
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文章不错《桂鱼的家常做法（松鼠桂鱼的家常做法）》内容很有帮助